Ultrafiltreringsmembran är ett poröst membran med separerande funktion, porstorleken på ultrafiltreringsmembranet är 1 nm till 100 nm.Genom att använda ultrafiltreringsmembranets interceptionsförmåga kan ämnen med olika diametrar i lösningen separeras genom fysisk interception, för att uppnå syftet med rening, koncentration och screening av olika komponenter i lösningen.
Ultrafiltrerad mjölk
Membranteknik används ofta vid produktion och bearbetning av olika mejeriprodukter, till exempel vid steriliseringsprocessen, förbättring av proteinhalten, minskning av laktoshalten, avsaltning, koncentration och så vidare.
Mjölktillverkare använder ultrafiltreringsmembran för att filtrera bort laktos, vatten och vissa salter med mindre molekylära diametrar, samtidigt som de behåller större sådana som proteiner.
Mjölk innehåller mer protein, kalcium och mindre socker efter ultrafiltreringsprocess, näringsämnen är koncentrerade, under tiden är texturen tjockare och mer silkeslen.
För närvarande innehåller mjölk på marknaden vanligtvis 2,9 g till 3,6 g/100 ml protein, men efter ultrafiltrering kan proteinhalten nå 6 g/100 ml.Ur denna synvinkel har ultrafiltrerad mjölk bättre näring än vanlig mjölk.
Ultrafiltrerad juice
Ultrafiltreringsteknik har fördelarna med lågtemperaturdrift, ingen fasförändring, bättre juicesmak och underhåll av näring, låg energiförbrukning etc. så dess tillämpning inom livsmedelsindustrin fortsätter att expandera.
Ultrafiltreringsteknik används för närvarande vid tillverkning av några nya frukt- och grönsaksjuicedrycker.Till exempel, efter att ha behandlats med ultrafiltreringsteknik, kan vattenmelonjuice behålla mer än 90 % av sina viktigaste näringsämnen: socker, organiska syror och vitamin C. Under tiden kan bakteriedödande frekvensen nå mer än 99,9 %, vilket motsvarar den nationella drycken och livsmedelshälsonormer utan pastörisering.
Förutom borttagning av bakterier kan ultrafiltreringsteknik även användas för att klara fruktjuicer.Med mullbärsjuice som ett exempel, efter klarning med ultrafiltrering kan ljusgenomsläppligheten nå 73,6%, och det finns ingen "sekundär nederbörd".Dessutom är ultrafiltreringsmetoden enklare än den kemiska metoden, och saftens kvalitet och smak kommer inte att förändras genom att andra föroreningar förs in under klarningen.
Ultrafiltrerat te
I processen att göra tedrycker kan ultrafiltreringsteknik maximera retentionen av tepolyfenoler, aminosyror, koffein och andra effektiva komponenter i te på grundval av att säkerställa klarningen av te, och har liten inverkan på färg, arom och smak, och kan bibehålla smaken av te i stor utsträckning.Och eftersom ultrafiltreringsprocessen drivs av tryck utan högtemperaturuppvärmning, är den särskilt lämplig för klarning av värmekänsligt te.
Dessutom, i bryggningsprocessen, kan användningen av ultrafiltreringsteknik också spela en roll i rening, klarning, sterilisering och andra funktioner.
Posttid: 2022-03-03